Ajankohtaista, hyödyllistä, virkistävää
Tarjoiluhävikki kuriin ennakkoluulottomasti
Ruokahävikkiä syntyy ammattikeittiöissä monissa eri kohdissa ja vaiheissa ruoan jalostuessa…
Lue Lisää
Ammattikeittiön suunnittelu tarvitsee tarinan tulevasta
Ammattikeittiön uudistaminen saa aina alkunsa tarpeesta. Tuo tarve on yleensä…
Lue Lisää
10 + 1 syytä miksi henkilöstötyytyväisyys puhuttaa
Kuten toisessa blogikirjoituksessani ”Henkilöstötyytyväisyys, asiakastyytyväisyys – kumpi vai molemmat?” kerroin,…
Lue Lisää
Henkilöstötyytyväisyys, asiakastyytyväisyys – kumpi vai molemmat?
Viime aikojen organisaatio- ja bisneskeskusteluissa on korostettu, kuinka tärkeä asia…
Lue Lisää
Ammattikeittiön puhdistuspalvelut ja ostamisen vaikeus
Kukapa meistä ei olisi joskus kuullut kuuluisaa innovatiivisuuden tappajaa ja…
Lue Lisää
Sairaalaruoka on palvelua asiakkaille
Sairaalaruoka ja sen kehittämisen haasteet ovat samankaltaisia monissa maissa. Suomi…
Lue Lisää
Lupa palvella hyvin myönnetty – vai onko?
Vaikka jokainen meistä ei teekään työtä täydestä kutsumuksesta, niin haluaisin…
Lue Lisää