Muotoillut vihannekset
Osaaminen on siellä, missä työ tehdään

SARS-CoV-2-koronaviruksen aiheuttama epidemia heitti meidät suuren tuntemattoman eteen. Se muutti aikaisemmin ehkä vain ajoittain epävarmalta tuntuneen toimintaympäristömme aidosti epävarmaksi. Vaikka löytyy niitäkin, joilla on omasta mielestään aina tarjota paras ratkaisu ja tieto kaikkeen mahdolliseen, niin koronaviruksen kohdalla moni aitoa ja laajaa luottamusta nauttiva taho on myöntänyt, että koronaviruksen kohdalla varmoja vastauksia on tällä hetkellä vielä […]

Lue lisää
Kalapuikkoannos
Ilmaisia lounaita ei ole edes kouluissa

Kun puhutaan kouluruoasta, monen puheissa livahtaa kouluruoan yhteyteen adjektiivi ilmainen. Ne, jotka hieman skarppaavat, käyttävät termiä maksuton. Nyt koronaepidemian aikaan yhä useampi on saanut huomata, että edellisiä parempi adjektiivi kouluruoan yhteyteen voisikin olla arvokas. Ilmaisia lounaita ei ole edes kouluissa. Kun koulut suljettiin, perheiden arki muuttui nopeasti. Lapset jäivät kotiin opiskelemaan ja vanhemmat saivat tilaisuuden […]

Lue lisää
Kouluruokakilpailu
Kouluruokakilpailu 2020 tuotti upeita annoksia

Kouluruokakilpailu 2020 käytiin keskiviikkona 11.3.2020 Gastro Helsinki -messujen avajaispäivänä. Loppukilpailuun olivat tiensä selvittäneet joukkueet Helsingistä, Kajaanista, Mäntsälästä, Raumalta ja Vantaalta. Kaikilla oli sama haastava tavoite: valloittaa 20-henkisen valtaosin lapsista koostuvan tuomariston aistit. Taloudellinen raami oli tutun tiukka: rahaa raaka-aineisiin oli käytettävissä vain noin yksi euro. Kouluruoan pitää tänä päivänä olla ravitsevaa, vastuullista ja tietysti maistuvaa. […]

Lue lisää
Kouluruokailu koululuokka
Kouluruokailu ansaitsi juhlavuotensa

Vuonna 2018 suomalainen kouluruokailu vietti 70-vuotisjuhliaan. Mielestäni kouluruokailu ansaitsi juhlavuotensa, jonka aikana teeman ympärillä järjestettiin lukuisia tapahtumia. Kaikille tuttu ja tärkeä asia sai mukavasti näkyvyyttä myös eri viestintäkanavissa. Kouluruoan juhlavuosi huipentui Hanasaaressa 10.12.2018 järjestettyyn seminaariin, jonne oli saapunut asiantuntijavieraita myös naapurimaastamme Ruotsista, joka yhtä lailla voi ylpeillä maksuttomasta kouluruokajärjetelmästään. Kouluruokailu kiinnostaa myös poliittisia päättäjiä Seminaarin […]

Lue lisää
Kouluruoka kouluruokailu
Kouluruoka tarvitsee huomiota päivästä yksi alkaen

Paahteinen kesä, joka alkoi jo koulujen kevätlukukauden lopulla, kesti lopulta monin paikoin koko koulujen kesäloman ajan. Ruoka ja ruokapalvelut ovat kesän aikana olleet mediassa vahvasti esillä helleuutisten rinnalla. Sää vaikuttaa myös ruokaan ja juomaan – niin tuotantoon kuin kulutukseenkin. Kylmälaitteiden kompressorit ovat laulaneet Matin ja Tepon ”Mä joka päivä töitä teen” -laulua tauotta pitääkseen juomat […]

Lue lisää