Hampurilainen
Kasviliha muistutti – nimellä on väliä

Elintarvikeyritys Poutun hiljattain markkinoille tuomien Muu-kasvisproteiinituotteiden markkinoinnissa käytetyt sanat, ja niistä ennen kaikkea kasviliha, saivat hiljattain aikaan melko paljon keskustelua julkisuudessa. Viranomaisen mukaan kyseisten tuotteiden yhteydessä termi kasviliha johtaa kuluttajia harhaan, koska tuote ei sisällä lainkaan lihaa. Viranomainen kielsi termin kasviliha käytön tässä yhteydessä. Nimitykseen myönteisesti suhtautuneet pitivät viranomaisen paikallisiin ja EU-määräyksiin nojannutta tulkintaa joustamattomana […]

Lue lisää
Lihaton burgeripihvi
Lihaton burgeripihvi Yhdysvalloista

Lihaton burgeripihvi Yhdysvalloista saapui hiljattain myös Suomeen. Tuotetta on kehuttu ja jokin aika sitten pörssiin listatun yrityksen osakkeen arvo nousikin rajusti heti pörssiin listautumisen jälkeen. Suomessa uutiset tiesivät kertoa, että kaupoilta saatujen tietojen mukaan tuote on noussut meilläkin myydyimpien burgeripihvien joukkoon. Ainakin kokeilijoita on siis ollut liikkeellä. Päätin liittyä heihin ja tutustua tuotteeseen oman suun […]

Lue lisää
Sairaalaruoka
Sairaalaruoka on palvelua asiakkaille

Sairaalaruoka ja sen kehittämisen haasteet ovat samankaltaisia monissa maissa. Suomi ei ole tässä mikään poikkeus. Hoitopalveluiden taloudelliset paineet heijastuvat myös ruokapalveluihin, joissa ravitsemuksellinen näkökulma osana hoitoa on keskeisessä asemassa. Tämän lisäksi ruoan pitäisi asiakkaiden mielestä myös näyttää houkuttelevalta ja maistua hyvältä. Aina ei tosin riitä sekään, että on nättiä ja nami-namia. Asiakkaat odottavat enemmän. Sairaalaruoka […]

Lue lisää
Uusi ruoka kotisirkkasuolapähkinät
Maistuisiko uusi ruoka?

Yhä useampi meistä on alkanut kiinnittää entistä enemmän huomiota siihen, mitä pistämme suihimme. Vaihtoehtojen valtameressä ja mahdollisuuksien maailmassa syömme yhä harvemmin vain taltuttaaksemme nälkämme. Moni meistä haluaa sanoa jotain ja ottaa kantaa syömällä. Koska kysyntä ohjaa tarjontaa, niin ruokamarkkinoille on tullut paljon tuotteita, jotka eivät ole enää vain tutun brändin alle rakennettuja uusia makuvariaatioita vaan […]

Lue lisää