Sairaalaruoka ja sen kehittämisen haasteet ovat samankaltaisia monissa maissa. Suomi ei ole tässä mikään poikkeus. Hoitopalveluiden taloudelliset paineet heijastuvat myös ruokapalveluihin, joissa ravitsemuksellinen näkökulma osana hoitoa on keskeisessä asemassa. Tämän lisäksi ruoan pitäisi asiakkaiden mielestä myös näyttää houkuttelevalta ja maistua hyvältä. Aina ei tosin riitä sekään, että on nättiä ja nami-namia. Asiakkaat odottavat enemmän. Sairaalaruoka […]

Lue lisää