Miksi ruokahävikkiä halutaan piilotella?
Ruokahävikin vähentäminen Suomen ruokapalveluissa onnistuu parhaiten kaikkein asianosaisten hyvällä yhteistyöllä. Siinä tarvitaan niin tavarantoimittajia, ruokapalveluiden ammattilaisia kuin ruokailevia asiakkaitakin. Muutokset käyttäytymisessä tapahtuvat usein tietyn kaavan mukaan. Ensin asia pitää tietää ja tunnistaa. Vasta sen jälkeen, kun asia ymmärretään ja sisäistetään alkaa muutos tapahtua. Siksi tuntuukin oudolta, että jo asiasta tietämistä halutaan rajoittaa. Sopimaton ruokahävikkiastia Erään…
