Sähkömittari

Sähkön säästäminen ammattikeittiössä pitkälti omissa käsissä

Sähkön säästäminen ammattikeittiössä on sähkön hinnannousun myötä tullut entistä ajankohtaisemmaksi. Vaikka sähkön osuus useimpien ammattikeittiöiden kustannuskakusta jää alle kymmen prosentin, kannattaa siihen silti kiinnittää huomiota. Juuri nyt pienetkin säästöt auttavat meitä selviämään vallitsevan myllerryksen yli. Se ei kestä loputtomiin. Meidän täytyy vain kestää pidempään. On helppo ajatella, että sähkön säästäminen ammattikeittiössä on asia, jolle ei…

Puuroannos kouluruoka

Kouluruoka ja hinnannousu

Yhden blogikirjoitukseni otsikko oli noin kaksi vuotta sitten (28.9.2020) riittääkö rahaa kouluruokaan? Silloin näkökulmana oli asiakkaiden kokema laatu eli voiko käytettävissä olevilla taloudellisilla resursseilla valmistaa ja tarjota maistuvaa ja ravitsemustavoitteiden mukaista kouluruokaa? Tuolloin käyttämäni otsikon kysymys riittääkö rahaa kouluruokaan on tänään vähintään yhtä ajankohtainen ja relevantti kuin noin kaksi vuotta sitten. Viimeaikainen elintarvikkeiden hintojen nousu…