Leipäbuffet

Koronaviruksen leviämisen ehkäiseminen lounasruokailussa

YleinenLeave a comment

Koronaviruksen leviämisen ehkäiseminen lounasruokailussa vaatii paikallisiin olosuhteisiin sopivan keinovalikoiman järjestelmällistä käyttöä. Harvoin mikään yksittäinen keino riittää, mutta joukko erilaisia toimenpiteitä pienentää viruksen leviämisen riskiä jo aika mukavasti. Terveysturvallisuutta parantavat keinot vaikuttavat asiakkaan kokemaan palvelupolkuun. Palvelumuotoilussa, jossa palveluja kehitetään ja suunnitellaan yhdessä asiakkaan kanssa, puhutaan usein kohtaamispisteistä. Valitettavasti juuri ihmisten väliset kohtaamiset kuuluvat siihen joukkoon, johon…

Henkilöstöruokailu sairaalassa

Henkilöstöruokailu sairaalassa – ateriavaihtoehtoja valkotakkisille

AsiakaskokemusLeave a comment

Henkilöstöruokailu sairaalassa pystyy tuottamaan tänä päivänä aivan yhtä hyvän ruokailukokemuksen kuin ruokailu missä tahansa muussa henkilöstöravintolassa. Ajankohtaisuus, trendit ja asiakkaiden huomioiminen näkyvät palvelussa. Henkilöstöruokailu sairaalassa ei ole jäänyt kiinni kielteisiin mielikuviin tai ennakkokäsityksiin, joita sairaalaympäristö mahdollisesti joidenkin ihmisten mielissä sille langettaa. Haasteeseen on vastattu ja ruokapalveluammattilaiset ovat lähteneet uljaasti osoittamaan osaamistaan ja arvostustaan asiakkailleen. Henkilöstöruokailu…

Nyhtökaurasalaatti

Ilmastoruoka kiinnostaa ja askarruttaa

Ruoka ja elintarvikkeetLeave a comment

Ilmastoruoka on päivä päivältä yhä useamman huulilla, mutta kuinka se saataisi yhä useammin myös nielaistua? Kuinka lisäisimme ilmastoystävällinen ruoan kulutusta? Kysymyksiä on tällä hetkellä enemmän kuin vastauksia? Ensimmäinen peruskysymys tietysti on, että mitä on ilmastoruoka? Vielä tällä hetkellä Wikipediakaan ei anna vastausta, ei edes englanninkielisillä hakusanoilla climate food tai climate friendly food. Sustainable food system…